Mudanças do bem - parte III

Olá bloggers!

Tudo bem com vocês? Quero desejar à todos um feliz 2016 com muita comida saudável, exercícios físicos e mente feliz!

O primeiro post do ano traz um assunto interessante e polêmico:

Qual sal deve-se usar nos alimentos de preparo em sua casa? Sal comum, sal marinho ou rosa do Himalaia? 

Primeiramente, devemos saber que o sal comum passa por um processo onde o magnésio e outros minerais são eliminados. Em seguida, ele é branqueado, limpo com produtos químicos e aquecido à temperaturas extremamente altas. O iodo que é adicionado ao sal de mesa, é quase sempre sintético, e de difícil absorção para o nosso organismo.

O sal marinho é seco naturalmente ao sol. Não passa por nenhum processo e contém quantidades microscópicas de vida marinha e iodo natural. É de coloração menos branca e levemente úmido.

Ao consumir o sal marinho diariamente, equilibraremos e nutriremos nosso organismo com minerais essenciais.

Ao contrário da crença popular, o sal não é prejudicial, se consumimos o sal do tipo marinho ou rosa do Himalaia, pois são benéficos em vários aspectos e muito mais saudáveis que o sal comum.

Apesar de o sal marinho ser uma escolha melhor do que o sal de cozinha, ele está se tornando cada vez mais processado, devido a poluição dos oceanos.

Por isso, o sal rosa é o mais puro sal disponível hoje devido as suas condições originais, pois é mantido em ambiente intocado e cercado por neve e gelo durante anos, protegido da poluição moderna.  

Ele possui mais de 80 tipos de minerais, tais como cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro.

Para se ter uma ideia, em 1g de sal rosa do Himalaia há 230 mg de sódio, enquanto no sal refinado há 400 mg.

Devido à esses compostos, os cristais ganham um tom característico e um sabor agradável e suave. 

Pode ser utilizado em carnes grelhadas, saladas com azeite e legumes na manteiga. 

O alto poder desintoxicante do sal rosa é benéfico para ajudar a eliminar toxinas do corpo, purificar o sangue e regular a produção de óleo pela pele. Além disso, a alta concentração de magnésio, é benéfica para fortalecer os músculos e o sistema imunológico.

E você? Já provou o sal marinho ou o sal rosa do Himalaia? Que tal começar ainda hoje?