Macarrão comum ou integral?
Uma outra mudança significativa é substituir o
macarrão comum pelo integral.
Eu sempre achei que o macarrão integral fosse
ruim, mas descobri que é uma delícia!
Com baixo índice glicêmico e maior quantidade de
fibras que o tradicional, o macarrão integral leva mais tempo para ser
absorvido e digerido pelo organismo. Por conta disso, prolonga a sensação de
saciedade.
A diferença da quantidade calórica, de fibras e
dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) entre as duas
variações do alimento não é significativa. No entanto, por conter farelo de
trigo, o macarrão integral apresenta uma quantidade maior de micronutrientes,
como vitaminas e sais minerais.
A inclusão de alimentos integrais, pode, a médio
e longo prazo, diminuir as chances de desenvolver doenças como diabetes, câncer
e problemas cardíacos. Além disso, a ingestão de fibras contribui para o melhor
aproveitamento dos nutrientes e garantia de um sistema digestivo mais saudável.
O alimento ainda possui maiores quantidades de vitaminas do complexo B e
minerais, se comparado à massa branca tradicional.
Descobri recentemente uma marca de macarrão
integral muito boa e fácil de encontrar nos mercados. O produto tem 3 versões: Talharim nos cortes de números 0 e 2; e o tipo gravata. Todos sem adição de sódio, além de parecer massa feita em casa!
Procure sempre preparar um molho com tomate in natura. Refogue a cebola e alho no azeite. Coloque os tomates picados com ou sem sementes e abuse do manjericão e outras ervas.
Lembre-se que o molho de tomate enlatado contém alto índice de sódio e conservantes. Evite também os molhos brancos e feitos à base de queijos e requeijões, pois possuem alto índice de gordura.
Vale a pena experimentar e aderir esta dica à sua alimentação!
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