Mudanças do bem - parte I

Conforme já relatado em outros posts, faz 7 meses que decidi ter uma alimentação mais saudável. Descobri com isso, que "dieta" não existe, mas sim mudança nos hábitos alimentares. 

Geralmente, na dieta você estipula um determinado período de tempo para emagrecer e escolhe o dia em que começará. Já a mudança nos hábitos alimentares é para sempre. 

Quando eu decidia começar uma dieta, ficava ansiosa, pois achava que demoraria demais para terminar e acabava mergulhando em guloseimas diárias chegando a pensar: só hoje! amanhã eu começo de novo!

Com isso eu me sentia extremamente derrotada a cada dieta frustrada.

Até que percebi que eu deveria mudar algo em minha vida e teria que ser para sempre: iniciar uma vida mais saudável, comendo de tudo sem exageros e fazendo algumas trocas. O resultado disso foi: 9 quilos eliminados desde o final de abril sem muito esforço, mas com muita dedicação.

Quero compartilhar com vocês, mudanças fáceis que irão mudar a sua vida!

Escreverei esta matéria em várias partes para não ficar muito cansativo.  

- Arroz integral, parboilizado ou arroz branco?

 

Quanto ao valor calórico, não há grandes diferenças. Porém não podemos levar em consideração somente o valor calórico. Enquanto o arroz integral tem grãos intactos, preservando assim a película e o gérmen, onde se encontra a maior concentração de nutrientes, o arroz branco passa por um processo que remove a casca e o germe e, consequentemente, muitos de seus nutrientes. O arroz branco é rico em carboidratos e pobre em proteína, já o  arroz integral possui proteínas, sais minerais, vitaminas do complexo B e fibras, que favorecem o funcionamento intestinal e reduz a gordura abdominal. Isso faz do arroz integral um excelente alimento, além de ser isento de glúten.

Já o arroz parboilizado passa por um tratamento no qual é parcialmente fervido. Neste processo, a água age sobre os componentes solúveis do grão (vitaminas hidrossolúveis e sais minerais), provocando sua migração da camada externa, onde estão mais concentrados, para o interior do grão, deixando-o mais rico do ponto de vista nutricional. Pode-se dizer que o arroz parboilizado tem melhor valor nutricional em relação ao arroz branco por sua maior concentração de micronutrientes. Se essa comparação for feita com o arroz integral, o parboilizado sai perdendo em quantidade destes nutrientes e também de fibras.

Uma das mudanças que fiz em minha alimentação, foi substituir o arroz branco por integral.
Para quem tem dificuldade de ingerir o arroz integral, já que ele é muito diferente do arroz branco em termos de sabor e cozimento (demora mais para cozinhar), indico o parboilizado.
Tente pelo menos comprar o arroz parboilizado ao invés do arroz branco, ou seja, corte de vez o arroz branco de dentro da sua casa. Com isso você estará iniciando um projeto de vida mais saudável.

Vamos tentar?